«EFECTO DEL CLORURO DE CALCIO SOBRE LA TERNEZA DE LA CARNE DEL GANADO CEBÚ Y SUS CRUCES». Ciencia Agropecuaria, n.º 15, febrero de 2004, pp. 71-88, https://idiap.desarrollo-ojs1.metadatos.org/index.php/ciencia-agropecuaria/article/view/212.